山药，种子是扁卵圆形，故加“蛋”相等。它可药可食，深得人们喜欢，简直是很多地域老百姓餐桌上的常食。作为药用，它也是繁华药，在相等多的处方中当配角、跑龙套的活都离不开它。不外，它并不是终身大红大紫，在历史上它也曾有过“倒运蛋”的阅历，有过屡次更名更姓的耻辱。它原名“薯蓣”，碰上个天子叫“李豫”，“蓣”与“豫”音同，为避忌天子，只好公开更名“薯药”了。本想这一改毕生承平，谁知天不长眼，又让个叫“赵曙”的人当了天子，“薯”又与“曙”谐音，为了避“曙”，只好再改成“山药”了。

在乡间的山坡上有种动物特此外让人印象深入，它的形状很像土豆，可是比土豆要小很多，并且仍是长在树上的，看起来也是十分的心爱。

它们形单影只的长在一起，很多第一次见到的人都感应猎奇，由于都把它误以为是土豆去了，可土豆怎样会长在树上呢？

实在这是山里娃最罕见的甘旨零食，小时候每到春夏之时，家里的大人就开端让孩子们上山停止寻找了，由于它做菜也是特此外不错。

而这类果子实在的称号叫做“山药蛋”，它生善于植株之上，养分代价和山药划一，吃起来绵柔口感好，以后人常常把它做成糖葫芦停止售卖。

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“山药蛋”含有多种酶，常常食用能够有利于消化，维护肠胃，而它外面含有的皂苷有润肺的成效，常常食用能够到达中途夭折的感化，能够说是自然的摄生药膳。

土豆在国外身价非凡，有“公开苹果”、“地梨”、“第二面包”、“十全十美的食品”等称赞。它可作为主食，也可作为副食，各类养分素含量都比拟丰厚。此中含蛋白质2.2％、糖14.6％、脂肪0.62％、粗纤维0.7％，还含有较多的钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、维生素B族。美国一家农业研究机构的专家以为，土豆比米、面有更多的长处，每餐只吃土豆和全脂牛奶，可得到人体需要的局部食品原素。我国风俗，次要把土豆当做蔬菜，作为主食的服法未几。

土豆入药，在国外已有之，次要用于对头痛、风湿病、骨折和消化不良的医治。西医则以为它味甘性平，具有调中和胃、健脾益气之功，适用于胃痛、腹痛、便秘、皮肤湿疹的医治。从功用比拟去看，这类“洋山药蛋”与我国的传统山药蛋有殊途同归的地方，常食土豆也有令人身材长好的感化。多吃山药蛋，越长越美观